LAVAŞ HATTI
Extruder, orijinal hamur yapısını korurken sürekli modda bir hamur bandı oluşturur ve hamur şeridini katmanlar halinde serer. Düz bir yüzey elde edecek şekilde yuvarlar.
Kalibratör, iki aşamalı haddeleme süreci ile belirtilen kalınlıkta bir hamur şeridi üretir.
Bıçak tablası şekillendirme, hamur bantlarından çeşitli şekillerde lavaş parçaları oluşturur (yuvarlak, kare, dikdörtgen).
V hamur açma, hamur bandını 0.2 mm kalınlığa kadar gerdirir.
Stabilizasyon bölümü, lavaşın normal sıcaklık ve neme ulaşmasını sağlar.
Nemlendirme bölümü, bitmiş pide ekmeğinin yüzeyini otomatik olarak nemlendirerek yumuşak ve esnek hale getirir.
Tünel fırın, minimum ısı kaybıyla lavaş ekmeğini en uygun koşullarda pişirir.
- Açıklama
Açıklama
EXTRUDER: Orijinal hamur yapısını korurken sürekli modda bir hamur bandı oluşturur ve hamur şeridini katmanlar halinde serer. Düz bir yüzey elde edecek şekilde yuvarlar.
Kalibratör, iki aşamalı haddeleme süreci ile belirtilen kalınlıkta bir hamur şeridi üretir.
BIÇAK TABLASI ŞEKİLLENDİRME Hamur bantlarından çeşitli şekillerde lavaş parçaları oluşturur (yuvarlak, kare, dikdörtgen).
V HAMUR AÇMA\nHamur bandını 0.2 mm kalınlığa kadar gerdirir.
STABLİLİZASYON BÖLÜMÜ Stabilizasyon bölümünde lavaş normal sıcaklık ve neme ulaşır
NEMLENDİRME BÖLÜMÜ\nBitmiş pide ekmeğinin yüzeyini otomatik olarak nemlendirerek yumuşak ve esnek hale getirir.
TÜNEL FIRIN\nMinimum ısı kaybıyla lavaş ekmeğini en uygun koşullarda pişirir.
